今年も猛暑が予想されます。夏を乗り切るためにはどうすればよいでしょうか。

暑さによる体の不調、「夏バテ」は複数の原因が組み合わさって起こります。

1. 体内の水分・ミネラルが不足し脱水症状になる

2. 暑さによる食欲の低下から栄養不足になる

3. 暑さとエアコンによる冷えの繰り返しで自律神経が乱れる

症状としては全身の倦怠感、イライラする、むくみ、体がだるい、熱っぽい、食欲不振

無気力になる、立ちくらみ、下痢・便秘　などがみられます。

夏バテを防ぐために食事で気をつけたいこと

1. バランスのよい食事・・・主食・主菜・副菜をしっかりとりましょう

2. ビタミン・ミネラルをしっかりとる・・・抗酸化作用・免疫力アップが期待できます

3. 良質のたんぱく質を充分に補給・・・しっかりした体を作りましょう

健康な体は食事から作られます。しっかり食べて楽しい夏を過ごしましょう。

当会の活動は対象者に向けた講座の実施だけでなく、会員の自己研鑽のための勉強会や講習会も行っています。

今年度はコロナ以降初めて外部講師による講習会を企画し、調理実習として東京調理製菓専門学校の料理教室に参加しました。

活動報告

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例年、秋から冬にかけて中野区内の高齢者会館から栄養講座のご依頼を承ります。

鷺六高齢者会館では10月に毎週テーマを変えて栄養講座を実施する予定です。

第1回の10月3日は「お食事でパワーアップ！～いきいきライフの秘訣～」というテーマでフレイル・サルコペニア予防の講座を行いました。その様子をご報告します。

活動報告

→　10月3日　鷺六高齢者会館栄養講座　へ

当会では中野区内の高齢者会館からご依頼を受け、介護予防の一環として栄養講座を実施しております。

10月22日には中野区南台のしんやまの家にて「お惣菜を上手に活用して元気に生き生きと！～健康長寿の栄養学～」というテーマで講座を行いました。その内容を当日ご紹介したレシピとともにご報告いたします。

活動報告

→　10月22日　しんやまの家栄養講座　へ

暑かった夏が過ぎ、新米の便りが届くころとなりました。収穫の秋にちなんで、なじみの深い「おいなりさん」稲荷ずしの由来をご紹介します。

秋晴れの気持ちの良い季節、お出かけやお祝いのお食事に、色とりどりの具をのせたトッピングいなりずしを作ってみませんか。今年も豊かな稔りに感謝します。

食育コラム

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→　子どもと作るトッピングいなりずし　へ

楽しい夏休み！　ホットケーキを作ってみよう。美味しく作って食べて、科学のエッセンスで自由研究もやってみよう。

基本のホットケーキやフワフワのスフレパンケーキを作りながらホットケーキがふくらむしくみにせまります。ちょっと気になるベーキングパウダーの安全性についても解説します。

夏休みスペシャルコラム

→　ホットケーキのひみつ１　へ

→　ホットケーキのひみつ２　へ

→　ホットケーキのひみつ３　へ

梅雨明け、いよいよ夏本番！

気温が上がると食品は傷みやすくなり、作ってから食べるまで時間がかかるお弁当は特に気を付けたいものです。

しっかり食事を摂ることは夏バテ予防にも、熱中症予防にもつながります。安心して美味しく食べられるお弁当を作るポイントを2回に分けてお伝えします。

→　傷みにくいお弁当作りのコツ１　へ

→　傷みにくいお弁当作りのコツ２　へ

おうちで楽しむ親子クッキングレシピの第2弾、夏野菜たっぷりピザのパーティー風ランチです。

一次発酵で焼けるピザ生地は、気軽に取り組めるパン作りのひとつです。手作りピザをみんなで囲んで、家族だんらんにどうぞお役立てください。

レシピはこちらから↓

スペシャルレシピ「夏野菜でピザパーティー」

お休みの日、ゆったりしたおうち時間におすすめの親子クッキングレシピをご紹介します。

生地をこねる作業や発酵の楽しさを体験できるナン作り、焼き立ての美味しさも格別です。

お豆たっぷりのキーマカレーをメインに、さわやかな初夏にぴったりのメニューをお子様とご一緒に作ってみませんか。

レシピはこちらから↓

スペシャルレシピ「キーマカレーとナンのインド風こんだて」